炸油角的做法

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炸油角

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广东过年必备

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1小时以上

中筋面粉 500克

、

鸡蛋 3个

、

猪油 160克

、

水 70克

、

馅料：

、

花生 200克

、

熟黑白芝麻 100克

、

白砂糖 150克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面粉，猪油，鸡蛋放入盘中
步骤2/11 点击查看大图
水要一点一点加进去，用筷子搅拌成絮状
步骤3/11 点击查看大图
再下手揉成团，盖好醒发半小时
步骤4/11 点击查看大图
花生和糖用料理机打碎，没有料理机可以用擀面杖敲碎再加入黑白芝麻拌匀，馅料就做好了
步骤5/11 点击查看大图
半小时后取出面团再揉一揉排气，然后擀成2cm左右的面片，用杯子按出一个个圆形，表面撒上干粉防粘，剩下的边角料可以再次揉一揉重复一遍
步骤6/11 点击查看大图
取一个小圆片放入馅料，然后捏紧封口，再折上花边
步骤7/11 点击查看大图
依次包好全部油角
步骤8/11 点击查看大图
油温160度左右放入油角，然后用小火慢慢炸
步骤9/11 点击查看大图
边炸边翻拌，让每个油角受热均匀颜色才好看
步骤10/11 点击查看大图
炸至两面金黄即可捞出控油
最后一步点击查看大图
金黄酥脆，放凉后要密封保存哦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

水要根据面粉的吸水性来调整，如果揉面的时候觉得面团干就增加水的分量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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