上海风格韭菜素饺子……心机菜谱，无敌美味的做法

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上海风格韭菜素饺子……心机菜谱，无敌美味

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家里人最爱吃的素饺子，健康，美味。还可以消灭老韭菜

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 250g

、

鸡蛋 4枚

、

香豆腐干 6块

、

虾皮 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐干切丁，大小你随意
步骤2/5 点击查看大图
虾皮筛一下，去掉灰尘。稍微切几下。因为太长，包饺子时会翘出来哟
步骤3/5 点击查看大图
锅子下油，先炒一下虾皮，炒干后，加入豆腐干继续炒，然后放入一点点料酒，去腥调鲜。
步骤4/5 点击查看大图
锅子不用洗，继续炒鸡蛋，用铲子打成碎鸡蛋。和之前炒好的料放在一起。然后放入切碎的韭菜。加入盐和麻油搅拌。就这里包饺子了
最后一步点击查看大图
这个是成品。中间包饺子的忽略了，大家都知道。为何先要炒干其他配料？因为韭菜遇到盐会出水，而炒过的豆腐干可以洗汁水。这样吃饺子的时候，就是你中有我，我中有你。饺子也不会一包菜汁

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

这个配方可以做出80只左右de饺子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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