酱肉包子
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不知道从什么时候开始,外面卖的酱肉包子已不再是我们以前吃到的那个味道了。我经常跟我一个好朋友感慨现在真没有好吃的酱肉包了。之前自己也尝试做过好几回但仍然不尽如人意,多次试验下来,终于试到了这个最适当的味儿,于是迫不及待想记录下来,也想分享给同样喜欢酱肉包子的你!
食材清单
加入采购清单
五花肉
700g
、
老抽(煮肉用)
1勺
、
酱油(煮肉用)
2勺
、
姜片(煮肉用)
3片
、
料酒(煮肉用)
2勺
、
花椒(煮肉用)
10粒
、
普通面粉
400g
、
清水
180g
、
酵母(安琪)
3g
、
泡打粉(安琪)
3g
、
白糖
5g
、
拌馅儿调料
、
甜面酱
2.5勺
、
姜蓉
1小块
、
胡椒粉
1.5g
、
五香粉
1.5g
、
白糖
3g
、
鸡精
少许
、
大葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/11
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我分量都是以勺来写的,所以展示一下勺子大小,旁边蓝色的是日常喝的1升牛奶的盖子,以做参考。
-
步骤2/11
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五花肉切成2cm厚度的块儿,先用水煮去浮沫,然后放电饭煲里加上煮肉用的那些调料,再加水刚淹没肉块用煲汤程序炖煮30-40分钟(根据自家电器的脾性来掌握,至肉微耙就好,不要煮太烂了。)然后滤出来切成小丁,加拌馅调料一起拌匀,最后放切细的大葱,酱肉馅儿就做好了。
-
步骤3/11
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面包机帮我揉面及发面,不用自己做,好开心。发好的面团排气揉成一根长条,切成大小相似的小节儿。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-05-12
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