家常焦熘肉段
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
1块
、
青椒
1个
、
胡萝卜
半根
、
圆葱
半个
、
料酒
2勺(腌肉)
、
生抽
2勺(腌肉)
、
盐
1勺(腌肉)
、
淀粉
2勺(挂糊)
、
鸡蛋
1个(挂糊)
、
葱花
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
生抽
2勺(料汁)
、
醋
2勺(料汁)
、
白糖
1勺(料汁)
、
老抽
1勺(料汁)
、
淀粉
1勺(料汁)
、
清水
适量(料汁)
、
蒜末
适量(炝锅)
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材:里脊肉1块切块、半根胡萝卜切片、1个青椒切块、半个圆葱切块。腌制里脊肉:2勺料酒、2勺生抽、1小勺盐抓匀,腌制10分钟。给里脊肉挂糊:腌制好的肉加入2勺淀粉、1个鸡蛋抓匀备用。
-
步骤2/7
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起锅烧油,多倒点儿油,把挂糊的肉段小火炸熟。炸的时候肉段分开点距离放,避免粘连。捞出,然后再中大火复炸一遍,炸至肉段金黄,捞出备用。
-
步骤3/7
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小火炸肉段的时候时间长,可以来调个料汁。料汁清单:2勺生抽、2勺醋、1勺白砂糖、1勺老抽、适量清水、1勺淀粉、5瓣蒜末、半根葱切末、6片姜切末,混合搅匀备用。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2021-02-09
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