丝瓜肉丸汤,降春燥好鲜香!
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其实,丝瓜也算是浑身皆宝了,尤其瓜肉是清热消肿的,常吃颗去燥热和心火。 ▶️ 我正好想吃牛肉丸子,就用丝瓜一起来煮个暖汤好了。 鲜嫩柔软中带着一丝植物甜味,中和了牛肉丸的油腻,让汤底格外清透好喝。 当然,为了鲜味叠加,我搭配了菌菇和煎蛋,营养丰富同时又有颜有料,非常适合春夏时节,晚上回家热乎乎的来上一碗。 参与活动: #本周热榜来袭!#
营养分析
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71克
137克
95克
1484
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
丝瓜
1根
、
牛肉馅
200克
、
鸡蛋
1个
、
口蘑
6个
、
蟹爪菇
50克
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
料酒
1勺
、
白胡椒
3克
、
淀粉
1勺
、
香菜
1根
、
小葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/6
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这些就是食材和调味,主要是做牛肉丸用的,汤底几乎不怎么用调味。
-
步骤2/6
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肉丸:把肉馅、调味料和葱花香菜搅匀后腌制15分入味,然后再攒成小丸子就好了。⚠️ 我用200克肉馅做了10个乒乓球大小的丸子,一次吃5个就够了。
-
步骤3/6
点击查看大图
瓜去皮切滚刀块,口蘑切厚片,蟹爪菇切成2段,再烧一壶热水备用。锅里刷油,先把鸡蛋中火双面煎熟,再倒入热水和菌菇,大火煮开。
步骤4/6
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发布于 2024-03-05
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