杂粮酸奶乳酪排包~吃粗粮更健康
❤️好的食物包含着温情与良心! 吃腻了高糖高油面包的小伙伴可以试试这款,粗粮更健康哦。 面包是生生不息的热爱,亦是日日陪伴的长情……
114克
48克
126克
1453
千卡
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步骤1/26
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如上材料先准备好
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步骤2/26
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凉水, 糖,酵母粉混合均匀
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步骤3/26
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再倒入黑米粉混合成团
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步骤4/26
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如图,放入冰箱冷藏发酵17个小时
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步骤5/26
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发好的面团蜂窝组织绵密。
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步骤6/26
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将主面团用料除盐和黄油以外,放入打面缸
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步骤7/26
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加入发好的中种面团,一起揉至扩展阶段,最后加黄油和盐,揉成光滑细腻的面团
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步骤8/26
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开启发酵模式!室温22度,大约45~60分钟
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步骤9/26
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来做内馅:芝士乳酪加糖粉 隔温水搅拌至顺滑状态。
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步骤10/26
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加入蔓越莓碎
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步骤11/26
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搅拌均匀成团倒入裱花袋中,放入冰箱冷藏备用。
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步骤12/26
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发好的面团取出排气
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步骤13/26
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分成等份大概70克左右一个
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步骤14/26
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擀平,底部压扁
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步骤15/26
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挤上蔓越莓奶酪馅,从上至下,滚成长条,底部压实,收口捏紧
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步骤16/26
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如图!摆入烤盘,盖上保鲜膜,烤盘放盘热水,放入烤箱进行二次发酵,发酵大约30分钟左右
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步骤17/26
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发好的面团状态
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步骤18/26
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刷鸡蛋液
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步骤19/26
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撒上杏仁瓦片,也可以撒芝麻等等你喜欢的
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步骤20/26
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烤箱预热170度,165-170度大概烘烤20分钟左右
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步骤21/26
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出炉啦……松软拉丝
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步骤22/26
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香气扑鼻……
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步骤23/26
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放至手温,撕一条软到没朋友
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步骤24/26
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虽说是粗粮。口感也很松软且有嚼劲儿
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步骤25/26
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满满的粗纤维。
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最后一步
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这款面包体本身是不甜的,咬上一口,浓郁的黑米味唇齿留香,松软的面包体配上酸甜的奶酪蔓越莓内陷,酸酸甜甜,松软可口,中和了粗粮的单调口感。一款低脂又健康的主食面包, 老少皆宜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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