酸菜鱼怎么做才好吃?酸辣爽口,简单方便,一学就会!
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步骤1/6
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将鱼骨和鱼肉分开,鱼肉切成片备用,将切好的鱼骨放在碗中准备腌制,加入适量盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片,抓匀备用。
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步骤2/6
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腌制鱼片时放入嫩点儿10克、白胡椒粉2克,料酒20克,抓匀后放入适量生粉,继续抓匀然后备用。
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步骤3/6
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准备一个锅倒入适量油,加入酸菜200克,翻炒均匀
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步骤4/6
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倒入酸菜酱90克,翻炒均匀入味后,加入配菜100克,开水900毫升,再将鱼骨放入锅中,加入白胡椒粉2克,大火煮开,用漏勺捞出盛入碗中备用
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步骤5/6
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将鱼片放入锅中大火备用,煮1~3分钟,起锅盛入鱼骨和配菜的碗中
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最后一步
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将汤倒入碗后,在上面放入适量蒜末,泡椒、葱花,将烧热的油浇在葱花上就完成了。
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发布于 2021-02-03
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