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猪肉酸菜饺子,不油腻,喷喷香,健脾还开胃的做法 点击查看大图

猪肉酸菜饺子,不油腻,喷喷香,健脾还开胃

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沙小囡

东北人对饺子是有一种特殊感情，对于东北人来说，猪肉酸菜馅饺子是最最难忘也最最能代表家乡的味道。 东北人过年吃的饺子，虽然馅料五花八门，但是最传统的就是酸菜饺子，仿佛只有吃酸菜饺子才是最纯正的东北味。毕竟在以前，东北的冬季不像现在有这么多的反季节蔬菜。年三十的饺子自然要用自家腌渍的酸菜来包，这已经是从小吃惯的家的味道和年的味道。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
面粉 500克
、
五花肉馅（三肥七瘦） 250克
、
酸菜 500克
、
韭菜 50克
、
鸡蛋 1个
、
大葱 1根
、
姜 1片
、
十三香粉 3克
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
大料 1瓣
、
花椒 20颗
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香油 1勺
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.酸菜要切成小颗粒状吃起来更有口感。 2.搅拌好的肉馅镇一下，能更好的吸收汁水，煮好的饺子汤汁更浓郁。 3.加一点韭菜可提香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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