巴斯克蛋糕
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周末朋友小聚,女儿提前做好这款蛋糕,客人吃过赞口不绝,都说好吃。要说做法,这款蛋糕还真是超简单,备好材料拌拌均匀丢进烤箱就能做好,不用打发鸡蛋,除了烤箱和必备模具之外,一个手抽就能完成。 这就是鼎鼎大名的重芝士巴斯克蛋糕,表面看起来有点焦糊,内部质地细腻,口感柔软味道浓郁,吃一口还想吃第二口,下午茶来一块,很解馋很过瘾,能量也很足。芝士爱好者一定不要错过这一款。巴斯克蛋糕最佳赏味时间是冷藏之后,所以想吃巴斯克还需要提前做好。下面看看具体做法吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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提前准备材料,巴斯克蛋糕所用的材料包括鸡蛋都需要提前从冰箱中拿出来回温,处于冷藏状态的奶油奶酪不好拌均匀。另外把油纸铺在6寸戚风圆模中备用。把足够大的油纸先包在活底模具的底板上做出印痕,接下来再往模具里放就很好操作了。
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步骤2/9
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充分回温后的奶油奶酪和淡奶油放进大一些的打蛋盆中,加入白糖。可以将打蛋盆坐在另一个温水盆中,水温控制在40度左右,这样奶油奶酪和淡奶油会比较好拌均匀。
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步骤3/9
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划圆圈或者左右推动,把奶油奶酪、淡奶油和白糖充分拌均匀。
步骤4/9
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发布于 2021-02-01
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