全麦菠萝包
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食材清单
加入采购清单
#面团材料#
、
高筋面粉
300g
、
细糖
45g
、
奶粉
15g
、
鸡蛋
50g
、
牛奶
170ml
、
黄油
36g
、
盐
4g
、
鲜酵母
8g
、
#全麦菠萝皮#
、
无盐黄油
100g
、
糖粉
90g
、
奶粉
15g
、
鸡蛋液
50g
、
低筋面粉
150g
、
全麦面粉
50g
、
核桃碎
45g
、
#内馅#
、
蜜红豆
适量
、
#表面装饰#
、
蛋液
适量
、
糖粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
开始揉面:将除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶,1档低速揉成团后转4档揉面。黄油切小块,盐称好。
-
步骤2/16
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面团揉至基本光滑状态后加入黄油,1档低速至黄油揉合吸收后加入盐,转4档揉面。
-
步骤3/16
点击查看大图
面团揉至非常光滑,有很好的拉伸性即可。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-02-01
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