四川泡菜的做法

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四川泡菜

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因为很喜欢吃四川泡菜，所以特意请教了一位四川的朋友学习的，几乎每年冬天都会做，因为不会保留老汤，所以只有冬天才会做，但是2020年的疫情，我们家主要就是靠吃泡菜来保证蔬菜的摄入

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

胡萝卜 2根

、

指天椒适量

、

大蒜 4瓣

、

姜适量

、

盐 300克

、

花椒 30粒

、

麻椒 30粒

、

香叶 4片

、

大料 1个

、

桂皮 2块

、

包菜 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的食材，洗净，红萝卜削皮，白萝卜不可以去皮
步骤2/8 点击查看大图
洗净切好
步骤3/8 点击查看大图
散开，晾干
步骤4/8 点击查看大图
将香料洗净放入水中煮开
步骤5/8 点击查看大图
我们家只有干辣椒，所以也一起煮了，如果是鲜的小米辣，可以和蔬菜一起泡
步骤6/8 点击查看大图
准备了两个宜家罐子，将冷却的料汁倒入罐子内，放入冰糖和蒜、姜
步骤7/8 点击查看大图
将蔬菜放入罐子
最后一步点击查看大图
倒进凉白开将罐子装满，然后白酒封口，就可以了，大概一周就可以吃了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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