自制四川泡菜的做法 点击查看大图

自制四川泡菜

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白_花花

最近买的泡菜很好吃，一斤泡卷心菜十五块还是稍稍贵了些。尤其是对我这样喝一碗稀饭能下一小碟泡菜的人来说，实在不怎么划算。 根据《舌尖上的中国》里说过的泡菜的做法，买来的泡菜袋子里剩下的泡菜水还是可以利用起来试试的。 我真是太抠了(￢_￢)
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
卷心菜 适量
、
食盐 50g
、
水 500g
、
泡菜老盐水 100g
、
干辣椒 适量
、
花椒 适量
、
大蒜 4瓣
、
糖 1/2tbsp
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

虽然给出了具体的用量，但是我个人完全是放了一个大概的量，后面写菜谱的时候才在回忆究竟放了多少。 除了盐和水的比例是精确的，其他我都没有称过…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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