提拉米苏
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不用吉利丁的提拉米苏方子,虽不能轻而脱模,但放在漂亮盒子里吃,或者用餐刀切开,很容易将整块挖出来吃,口感丝滑,非常美味。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
蛋黄
2-3个
、
白砂糖
30克
、
马斯卡朋奶酪
250g
、
淡奶油
150-180克
、
糖粉
10克
、
咖啡Espresso
100g
、
朗姆酒
10毫升
、
巧克力粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备咖啡液。速溶的也可以。100ml-120ml
-
步骤2/9
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材料合影。最左边的是咖啡液加入6g朗姆酒备用。还有蛋黄,忘记将它入境了。
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋黄加入30g糖和4克朗姆酒(1小勺)放在大碗里,坐入盛热水的锅内。水温70度左右。不断搅拌蛋黄,至蛋黄变得粘稠,此步为蛋黄除菌。如果用无菌蛋,此步可以省略。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-27
换个做法
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