酸笋炒牛肉
浏览 16836 · 收藏 89
酸笋是用刚出土的嫩笋焯水后再用清水(有的地方如福建是用淘米水,据说这样味道更足)浸泡发酵的产物,是福建、广东、广西、云南、海南等省常见的食物。因为经过发酵慢慢变酸,泡好的酸笋会有一股浓厚的酸腐气。一开盛装酸笋的容器,这气味立刻汹涌而出,而且久久不散。第一次闻到这种味道的人多少会有些不适应,就好像不吃臭豆腐的人第一次闻到臭豆腐味道时一样。而热爱酸笋的人却是闻后精神大振,甚至忍不住分泌口水。酸笋和臭豆腐一样,可以说都是要么大爱,要么避之唯恐不及的极端食物。 傣族特有的酸笋那味道让人难忘,配上牛肉制成酸辣美味的酸笋炒牛肉,绝对是让人胃口大开的佳肴。
营养分析
查看详情
33克
57克
18克
553
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
牛里脊
250g
、
酸笋
250g
、
小米辣
适量
、
大蒜
适量
、
老缅芫荽
适量
、
姜
适量
、
盐
适量
、
生粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
糖
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-01-26
换个做法
酸笋炒牛肉的其他做法
酸笋炒牛肉的相关分类
酸笋炒牛肉的相关推荐
-
酸辣开胃的泡椒竹笋
46017人看过 -
腌制酸笋
207982人看过 -
#美味开学季#自制蒜蓉辣椒酱
171364人看过 -
泡椒酸笋
1402331人看过 -
家常豆腐
7348681人看过 -
即食酸笋
98442人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5232142人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
502697人看过 -
酸笋炒肉沫
34541人看过 -
糖醋排骨
752094人看过 -
酸笋牛肉
126605人看过 -
酱香饼
410323人看过