腌制酸笋
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酸笋是南宁人最喜欢用的一道配菜，特别是南宁有名的老友粉是少不了的，呵呵，我家是喜欢炒螺或炒牛肉还有田螺鸭脚煲都喜欢放一点，那味道杠杠的、《喜欢那股臭臭味道的可以用洗米水泡》
食材清单
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切墩(初级)
盐
看有多少的笋多就放多一点少就少放点
烹饪步骤
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步骤1/4
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1，买的时候已经让老板帮剥皮了，回来洗干净，拿干净无油的水果刀或菜刀削掉圈圈的小毛毛，注意注意：手和刀是万万不能碰到油的，不然，都白费功夫了，哈哈……
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步骤2/4
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2.想快点吃就可以切小薄片，腌两周就可以吃了，我是打算腌一年以上吃的，所以，我切大块的好存放
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步骤3/4
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3.切好了就可以放到玻璃罐加《洗米水泡就会有南宁正宗的那股臭臭味道》洗米水不用煮，直接过滤好就可以直接泡了
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-06-28
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