鸡爪虾煲
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
土豆
1个
、
鸡爪
10个
、
大虾
10只
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
2勺
、
植物油
20克
、
蒜瓣
3个
、
香菜
2根
、
姜片
3片
、
胡椒粉
半勺
、
胡萝卜
半根
、
玉米
半根
、
八角,香叶,花椒
各2.花椒十几颗
、
冰糖
几颗
、
洋葱
半个
、
苹果
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把虾 鸡爪冷水下锅焯一下、放入两片生姜 两勺料酒。煮开后捞出备用。
-
步骤2/3
调酱汁:2勺郫县豆瓣酱、2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉;搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
姜蒜、2片香叶、2个八角、十几颗花椒、几颗冰糖、翻炒片刻之后,倒入苹果、鸡爪和调好的酱汁翻炒上色后,倒入开水煮开。加入切好的土豆和胡萝卜、玉米。加入一勺料酒、煮20分钟,放入洋葱和焯好的虾煮两分钟即可。最后装盘撒白芝麻一两根香菜装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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