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爆炒豆腐（酸甜版）的做法

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爆炒豆腐（酸甜版）

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一道可以拌米饭的素菜

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50克
50克
58克

809
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

豆腐 500g

、

花生米适量

、

洋葱一小块

、

黄瓜 1根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

大蒜半头

、

大葱 1段

、

姜 3片

、

白糖 1勺

、

醋 1勺

、

番茄酱 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切一厘米厚度的块状用油煎至两面金黄（我是直接用电饼铛煎的），剪好的豆腐觉得块大可以再撕成小块，生花生米小火炒熟备用（可不放）
步骤2/6 点击查看大图
酸甜汁配比1勺白糖，1勺醋，1勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱，加少许淀粉，适量水，拌匀备用黄瓜，洋葱切小块备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油烧热，放姜丝葱末，蒜末，洋葱末，中小火炸微微发黄，把它们捞出扔掉，只留油，加一勺郫县豆瓣酱大火炒出红油
步骤4/6 点击查看大图
加豆腐大火翻炒几下加入调料汁炒三四分钟左右，加洋葱，黄瓜丁适量盐翻炒
步骤5/6 点击查看大图
最后加花生米大火收汁，盛出就可以了
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

因为是爆炒，加入郫县豆瓣酱以后都是大火，煎豆腐建议用电饼铛比较方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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