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爆炒豆腐(酸甜版)(4/6)
豆腐切一厘米厚度的块状用油煎至两面金黄(我是直接用电饼铛煎的),剪好的豆腐觉得块大可以再撕成小块,生花生米小火炒熟备用(可不放)
酸甜汁配比 1勺白糖,1勺醋,1勺生抽,1勺耗油,1勺番茄酱,加少许淀粉,适量水,拌匀备用 黄瓜,洋葱切小块备用
锅里放油烧热,放姜丝葱末,蒜末,洋葱末,中小火炸微微发黄,把它们捞出扔掉,只留油,加一勺郫县豆瓣酱大火炒出红油
加豆腐大火翻炒几下加入调料汁炒三四分钟左右,加洋葱,黄瓜丁适量盐翻炒
最后加花生米大火收汁,盛出就可以了
完成