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腌萝卜的做法

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腌萝卜

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有一句老话说的好，冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，由于小时候看老一辈的人都是这么做的，所以做出来回忆一下小时候的味道，其实这个做法也挺普遍的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 3条

、

盐适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

凉白开水适量

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好萝卜，洗干净削皮。
步骤2/7 点击查看大图
将萝卜切成自己喜欢的形状，用盐腌制两个小时，将里面的水淹出来，两个小时后腌出来之后将萝卜里面的水挤干。
步骤3/7 点击查看大图
准备好姜、蒜、小米椒（喜欢吃辣的小米粥可以多放点）
步骤4/7 点击查看大图
放入盐，糖，生抽，老抽，白醋，凉白开水。
步骤5/7 点击查看大图
在将刚刚准备好的，蒜小米椒，姜，放在碗中一起搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
找一个罐子将刚刚挤干水分的萝卜放入罐子中。
最后一步点击查看大图
最后再将调好的料汁倒入罐子中拧紧放一个晚上就好了，明天拿出来吃，酸爽可口。

小贴士

1：其实做腌萝卜要是有条件的话，还可以放几片柠檬下去，可惜我家里没这条件 2：由于老一辈做这个的那个酱料分量都是靠感觉的，所以我也是靠感觉的，不像他们那些专业的要放多少克什么的 3：由于这个方法挺普遍的，也有可能和别人做的一样，其实我相信腌萝卜这个菜很多人都会做，甚至有的做的比我的都好吃！（仅供参考）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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