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炸糖糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 550g

、

开水 900ml

、

白糖 120g

、

食用油 30ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
120g白糖加1勺面粉，搅拌均匀，做成糖心馅
步骤2/16 点击查看大图
锅中900ml水烧开，加入1勺白糖化开
步骤3/16 点击查看大图
倒入500g面粉，搅拌
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至没有干面粉
步骤5/16 点击查看大图
倒在案板上压扁
步骤6/16 点击查看大图
撒上50g面粉抹匀
步骤7/16 点击查看大图
倒上30ml食用油，抹匀
步骤8/16 点击查看大图
用手反复抓捏
步骤9/16 点击查看大图
然后揉成光滑面团，搓成长条形
步骤10/16 点击查看大图
分成50g一个左右的剂子
步骤11/16 点击查看大图
剂子做成窝窝头状，放入糖心馅
步骤12/16 点击查看大图
用虎口收紧，搓圆，压成小饼状
步骤13/16 点击查看大图
油温5层热，下入做好的糖糕
步骤14/16 点击查看大图
炸至浮起翻面
步骤15/16 点击查看大图
炸至金黄色，全程大概十分钟
最后一步点击查看大图
这样做出来的炸糖糕个个酥脆空心！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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