简简单单的卤水鸡翅的做法

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简简单单的卤水鸡翅

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上班一族，忙碌了一天，简简单单的做个菜然而又不能亏待自己，卤水鸡翅是个不错的选择哟……

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29克
49克
29克

553
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 5根

、

李锦记牌卤水汁 3勺

、

冰糖少许

、

姜丝适量

、

水两碗

、

老抽 1勺

、

食盐少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅根清洗干净，晾一下水，一个鸡翅根剁开三段，用少许盐，少许生粉抓匀，再放一点食用油裹住，面上放一点薑丝，腌制十到十五分钟。
步骤2/12 点击查看大图
腌制鸡翅根的空档，蒜蓉炒了一个黄芽白菜
步骤3/12 点击查看大图
因为我不吃鸡皮的所以把皮圈出来炸油，放入薑丝爆出香气。
步骤4/12 点击查看大图
把鸡翅根平铺放进锅里改中火煎(放进去后尽量不要动)。
步骤5/12 点击查看大图
待两面都煎至金黄色。
步骤6/12 点击查看大图
放入3勺左右的卤水汁。
步骤7/12 点击查看大图
放入冰糖。
步骤8/12 点击查看大图
加适量的水(盖过鸡翅左右即可)。
步骤9/12 点击查看大图
再放入1勺老抽调色。
步骤10/12 点击查看大图
中火煮5分钟左右，待鸡翅根熟了之后，可以改大火收汁。
步骤11/12 点击查看大图
成品，装盘。
最后一步点击查看大图
启动，一个人也要好好吃饭哟。

步骤4/12

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小贴士

1.这道菜因为有盐、卤水及老抽，三者皆是咸，份量要适量，不然很容易导致太咸了。 2.腌制是为了咸味能进入到鸡肉里，因为鸡肉煮太久就会变老，煮得时间过短又会导致外咸内无味的情况。 3.试过几款牌子的卤水汁，还是李锦记的最好。 4.喜欢吃辣椒的，可以放一点，或者快出锅的时候洒点葱花也不错，刚好两样家里都没有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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