豆浆也能蒸鸡蛋羹❗️鲜香嫩滑❤️入口即化的做法

点击查看大图

豆浆也能蒸鸡蛋羹❗️鲜香嫩滑❤️入口即化

浏览 7.9万 · 收藏 909

强烈推荐的一款早餐，豆浆可以蒸鸡蛋？？不要怀疑，真的可以❗️❗️口感嫩滑，入口即化，易消化吸收，别小看一碗小小的蛋羹，营养丰富，有豆浆，有鸡蛋，解决孩子挑食问题

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干黄豆 100g

、

清水 1000ml

、

鸡蛋 2个

、

盐 1-2克

、

牡蛎酱油 1勺

、

芝麻香油 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备干黄豆100克，提前一晚上浸泡，如图，这是泡好的黄豆
步骤2/10 点击查看大图
清洗干净后放入豆浆机，加入1000毫升水，醇香豆浆模式，打成可以直接喝的黄豆豆浆
步骤3/10 点击查看大图
然后用滤网过滤出豆浆渣，豆浆自然晾温，大概60℃左右
步骤4/10 点击查看大图
大碗中放入两颗鸡蛋，蛋抽充分打散
步骤5/10 点击查看大图
加入60℃左右的豆浆，放一点盐，和鸡蛋充分搅拌均匀（鸡蛋豆浆的量是1：2.5）一个鸡蛋，2-3壳鸡蛋的豆浆量
步骤6/10 点击查看大图
用滤网把豆浆鸡蛋液分别过滤到两个小碗中，
步骤7/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，牙签扎几个孔排气，水开后中火蒸15分钟，焖2分钟
步骤8/10 点击查看大图
蒸好以后加牡蛎酱油，一点芝麻香油调味
步骤9/10 点击查看大图
营养丰富，入口即化，孩子吃了补钙养胃，宝妈吃了美容养颜
最后一步点击查看大图
很鲜，很香，够滑嫩

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.如果用破壁机，豆浆打好需要过滤后，放燃气上把豆浆烧开晾温后才能用 2.本方可以蒸出4碗豆浆蛋羹，100克黄豆1000毫升水，以此类推 3.鸡蛋和豆浆比例是1个鸡蛋，放2-3壳的豆浆量，豆浆需要用55—60℃左右，没有温度计可以这样判断，就是喝一口豆浆是温热的还有一丁点烫嘴，就可以用了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

换个做法

鸡蛋羹的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

鸡蛋羹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许