芝麻椒盐烧饼&红糖麻酱烧饼
2021年伊始,我的第一个菜谱不是热菜、凉菜,而是一道主食—烧饼。这个烧饼为了颜色好看,表面蘸料放了红烧酱油,颜色深一点,看着更加有食欲。红糖麻酱烧饼就像小点心一样甜甜的,希望2021年可以甜蜜如初恋!
30克
33克
188克
1144
千卡
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步骤1/14
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椒盐麻酱料:芝麻酱2勺、椒盐3克、白胡椒粉3克、五香粉2克、盐2克;
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步骤2/14
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红糖麻酱料:麻酱2勺、红糖30克;
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步骤3/14
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把两种料都混合均匀,备用;
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步骤4/14
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表面刷汁:太太乐原味鲜特级红烧酱油1勺,水30克混合均匀;
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步骤5/14
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再加入蜂蜜5克,混合成刷汁;
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步骤6/14
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面粉200克,加水110克,和成较软的面团,醒1小时,一分为二做两种口味;
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步骤7/14
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椒盐麻酱烧饼做法:取一块面团擀成上宽下窄的牛舌状,均匀地涂抹上椒盐麻酱料,自下向上卷起,然后两头向中间对折,按平擀成面片,再次卷起,分成三个剂子,团圆不后蘸酱油汁,再蘸满芝麻;
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步骤8/14
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红糖麻酱烧饼做法:将涂抹的料换成红糖麻酱,同上面做法依次卷两次,分成剂子后,直接按扁即可;
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步骤9/14
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将做好的烧饼坯子放入烤盘中;
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步骤10/14
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放入烤箱,180度25分钟;
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步骤11/14
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出锅就可以吃啦,这个是椒盐麻酱烧饼;
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步骤12/14
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这个是红糖麻酱烧饼,做小了,小大一点更有口感,这个可以作为小点心吃;
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步骤13/14
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在冬天就着火锅来一个烧饼吃,香脆美味;
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最后一步
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分层还是不错滴;
半糖有话说~
1、面要和软乎点,烤出来口感更好;
2、也可以用发面代替试一下,口感更软;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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