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红烧肉炖腐竹的做法

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红烧肉炖腐竹

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 600克

、

泡发腐竹 250克

、

葱 10克

、

姜 5片

、

蒜 2瓣

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 1小块

、

冰糖 25克

、

味达美臻品料酒 1勺

、

六月鲜红烧酱油 2勺

、

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺

、

味达美醇品蚝油 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腐竹提前泡软。将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。过水后的肉切成小块。泡软的腐竹斜切成小段。
步骤2/3
锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。
最后一步
放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。入切好的腐竹段。小火炖15分钟。最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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