红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄半边

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

清水适量

、

食用油适量

、

冰糖 3~4粒

、

剁辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净猪蹄，冷水下锅煮，放点料酒去腥！期间准备好姜蒜！
步骤2/6 点击查看大图
煮到有浮沫出现之后把猪蹄捞出来用冷水洗，然后晾干水分！
步骤3/6 点击查看大图
热锅烧油，下冰糖！直至冰糖融化！
步骤4/6 点击查看大图
下猪蹄翻炒，再放姜蒜辣椒炒！
步骤5/6 点击查看大图
放料酒炒！然后加水煮！大火烧开，再小火慢炖！等到用筷子可以戳穿猪皮的时候加生抽老抽翻炒均匀，然后大火收汁！
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最后就可以出锅了，可以放点葱花点缀一下！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

冰糖一定不能放太多了，不然菜是甜的，就成了糖醋猪蹄了！当然喜欢吃甜的可以多放！喜欢吃辣的可以加点自己心水的辣椒，这个看个人能吃辣的程度自己把控！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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