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松软香甜||雪花豆沙面包❄️圣诞限量版的做法

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松软香甜||雪花豆沙面包❄️圣诞限量版

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今年的圣诞节快感觉格外的隆重以往我压根不过节的为了这节日的仪式感我带着我的海氏C40烤箱 And 海氏HM780厨师机一起来制作高颜值又美味的雪花面包

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

黄油 25克

、

细砂糖 40g

、

盐 3g

、

鲜酵母 15克

、

牛奶 160毫升

、

奶粉 15克

、

豆沙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1⃣️、把除黄油以外的材料按照液体在下粉类在上的顺序放入厨师机缸内2⃣️、开1档30秒左右就成团了。然后开2档混合6分钟出粗膜。加入软化的黄油，继续开3档混合5分钟出薄膜
步骤2/8 点击查看大图
3⃣️、取出用手团圆，放入盆内盖上保鲜膜。放入烤箱开启发酵。35度发酵至2倍大。要放一碗温水增加湿度哦4⃣️、发酵好的面团排气分割成4份。盖保鲜膜松弛15分钟。5⃣️、豆沙180克分成4份6⃣️、松弛好的面团擀成20厘米大小的圆形。再把豆沙盖在两片保鲜膜⭕️中间擀成直径18里面圆形7⃣️、一片面团盖一层豆沙依次叠放好
步骤3/8 点击查看大图
8⃣️、中间放个圆形的⭕️模具做标记。按米字切法分割16份。中间不切断哈看图⬆️9⃣️、捏住两块面团像反方向翻转3圈。然后把尾部捏拢
步骤4/8 点击查看大图
依次做好的雪花面包
步骤5/8 点击查看大图
1⃣️0⃣️、放在温暖处发酵1.5倍大。烤之前刷蛋黄液
步骤6/8 点击查看大图
1⃣️1⃣️、烤箱预热170度。然后放入烤箱165度烤30分钟。出炉撒上高粉装饰即可
步骤7/8 点击查看大图
趁热吃一块还会拉丝哦
最后一步点击查看大图
最近入手的厨师机终于不用手揉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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