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芋泥软欧包

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甜甜滴芋泥馅料暄软滴面包体。制作简单却不失口味。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

酵母粉（面团） 3g

、

盐 2g

、

鸡蛋 2个

、

温水 210g

、

荤油 40克

、

芋头（芋泥馅） 350g

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋面粉中加入酵母粉食盐打入2颗鸡蛋用温水和成面团，面团放在面垫上加入荤油
步骤2/12 点击查看大图
把荤油均匀揉到面团中
步骤3/12 点击查看大图
'推拉'手法把面团揉光滑大约揉20分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面团醒发至2倍大。
步骤5/12 点击查看大图
芋头蒸熟剥皮捣成泥状加入白糖拌匀
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面团取出揉面排气。揉好的面团分成小份，每个面剂子揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
松弛好的面团按扁盛入芋泥。包成三角形捏紧收口。
步骤8/12 点击查看大图
收口向下整形成三角形。做好的面包胚摆入烤盘 2次醒发约30分钟。醒发好的面包胚表面撒干粉用小刀划出花纹
步骤9/12 点击查看大图
烤箱180度预热烤盘放入烤箱中层
步骤10/12 点击查看大图
计时⌛️25分钟
步骤11/12 点击查看大图
时间到出炉喽～
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

配料中的温水可以换成牛奶。荤油可以用黄油替代。香味会更浓。温水的量要参考面团的软硬程度。面团要和得稍软一些。捣好的芋泥馅如果稀可以用不粘锅炒一下炒出水汽馅料就比较好包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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