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消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法

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消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕

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有时候做烘焙会剩余一些的蛋白，不想浪费，然后就随便做了这个全蛋白的蛋糕，软绵绵的，好松软，好吃！打蛋白的时候滴几滴醋，烤出来的蛋糕就不会有腥味了。随便做的一款蛋糕，味道出奇的美味。这是解决蛋清的好办法，既健康好吃又不浪费。

食材清单加入采购清单

蛋白 250克

、

低筋粉 100克

、

糖 55克

、

牛奶（或豆浆） 60克

、

玉米油 85克

、

玉米淀粉 20克

、

夹馅：花生酱、果酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白+几滴白醋，分三次加入糖打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤2/9 点击查看大图
玉米油与牛奶（或豆浆）混合，用手动打蛋器打至看不见油星。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
因为面糊很干，先取少许蛋白糊到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
分三次把蛋白糊和面糊混合，切拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，160度烤20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的蛋糕可卷成蛋糕卷，或者切成小块，夹上花生酱或果酱即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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撰写制作步骤成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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