吃呆萌长大的可可奶牛蛋糕卷
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宝宝爱吃不健康零食怎么办?今天做的一款奶香浓郁,口感软嫩,巨细腻的可可奶牛蛋糕卷,没有牙齿的宝宝也可以吃!口感像棉花一样的蛋糕卷,像是咬了一口云朵,真的巨绵软,这个配方很容易成功,不开裂,不掉皮,光滑细腻柔软,卷上奶油,放上喜欢的水果,总之可以卷一切,超万能的蛋糕卷,即使什么都不卷,都好吃到爆!一起来学习吧! 食谱参考月龄:12个月以上
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烹饪步骤
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步骤1/19
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准备好所有材料。蛋白,蛋黄分离(保证装蛋白的盆无油无水)
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步骤2/19
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糖分成两份,一份打发蛋白用,一份打发奶油用。
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步骤3/19
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水和玉米油先乳化。乳化就是把玉米油和纯水混合到一起,用蛋抽把它们打到发白,水油不分离。不要用自来水,因为自来水中的余氯,重金属,消毒副产物等有害物质对娇嫩的宝宝身体健康来说,非常不利,而且自来水属于硬水,而硬水易造成蛋白质,无机盐沉淀,不利于水和玉米油的乳化,所以我都是用净水器滤出来的纯水做蛋糕,最后做出来口感会更绵软,宝宝吃起来也健康。我家的是沁园小水钻600G净水器,采用的恒净极滤TM科技,可以有效滤除64种有害杂质,出水就可以直接饮用,用来做食物非常方便。
步骤4/19
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发布于 2020-12-22
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