圣诞季的小确幸【姜饼人】

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又是一年圣诞季，2020年是很特殊的一年。因为种种，很多人在今年不能和家人团聚，遗憾但是不能因此失去节日的乐趣，让我们一起来做一些姜饼人吧！～

食材清单加入采购清单

1小时以上

无盐黄油 65g

、

红糖 35g

、

鸡蛋 25g

、

香草精 2g

、

枫糖浆 35g

、

低筋面粉 180g

、

小苏打 3g

、

肉桂粉 1g

、

生姜粉 0.5g

、

糖粉（糖霜） 25g

、

蛋清（糖霜） 5g

、

柠檬汁（糖霜） 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将室温软化后的黄油充分打散。
步骤2/14 点击查看大图
在黄油中加入35g红糖，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入25g打散的鸡蛋、2g香草精，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入35g枫糖浆，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入180g过筛的低筋面粉、3g小苏打、1g肉桂粉、0.5g生姜粉，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
把做好的面团放在烘焙纸上。
步骤7/14 点击查看大图
在面团上再铺一张烘焙纸，用擀面杖将面团擀平至4mm。将面皮放入冰箱保鲜层冷藏1小时左右。
步骤8/14 点击查看大图
烤箱提前预热到180°C（350°F）。冷藏好的面皮就可以直接用模具压出形状了，以适当的距离排在烤盘上；每次多余的面皮就用手揉成团，再用擀面杖压平后放入冰箱冷藏片刻就可以继续使用了。
步骤9/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱烘烤12分钟。具体的时间和温度大家要记得根据自己家烤箱的脾气进行调整。
步骤10/14 点击查看大图
烤好的饼干放置于冷却架上，确实冷却。
步骤11/14 点击查看大图
接下来制作糖霜：将5g蛋清和3g柠檬汁加入到糖粉中，用电动搅拌器搅拌均匀至顺滑。
步骤12/14 点击查看大图
糖霜柔顺至绸带状就可以了，把糖霜装进裱花袋中。
步骤13/14 点击查看大图
接下来就是艺术创造时间啦，用糖霜尽情的进行创作吧～
最后一步点击查看大图
完成。