缤纷圣诞姜饼的做法

点击查看大图

缤纷圣诞姜饼

浏览 8046 · 收藏 47

今年是我和小猫仔的第一个圣诞节，虽然她还小不能吃，但是希望以后每年我们都能在一起做姜饼，一起吃。我的最爱--米苏（米小猫）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油 80g

、

红糖 80g

、

细纱糖 30g

、

蜂蜜 70ml

、

牛奶 70ml

、

低筋面粉 500g

、

姜粉 2g

、

肉桂粉 1g

、

小苏打 1g

、

蛋白（糖霜） 10g

、

绵白糖（糖霜） 70g

、

柠檬（糖霜）四分之一

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油隔水融化➕红糖➕白糖继续隔水搅拌均匀让糖和黄油融化在一起
步骤2/14 点击查看大图
稍凉后加蜂蜜加牛奶搅拌
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋液分次加进去搅拌均匀（我涂方便偷懒就整个进去了）
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/14 点击查看大图
揉成无干粉面团放冰箱冷藏一至二小时
步骤6/14 点击查看大图
冷藏过的面团保持硬度揉成厚0.3-0.5厘米的面饼用模子刻出自己喜欢的样子，然后蛋黄和水1:1比例调和蛋黄水在饼干上刷一层，放一边静置20分钟左右送进烤箱
步骤7/14 点击查看大图
烤箱预热上下火中层180度烤18分钟左右烤到自己喜欢的颜色即可
步骤8/14 点击查看大图
烤好的放一边凉透
步骤9/14 点击查看大图
鸡蛋清中挤入柠檬汁
步骤10/14 点击查看大图
加入绵白糖或糖粉打发
步骤11/14 点击查看大图
随后把糖霜装入裱花袋中，剪个小口子在饼干上画上自己喜欢的图案
步骤12/14 点击查看大图
画画真的不适合我好累啊
步骤13/14 点击查看大图
喜欢五颜六色的还可以沾上糖珠或者在糖霜中调入自己喜欢的颜色作画
最后一步点击查看大图
圣诞快乐！么么哒小米苏

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

糖霜里的蛋白一定要打发过，要不然糖霜不会干，想要稀一点做底色的柠檬汁就加多点，想画图案厚一点就少放点柠檬汁。姜饼里的肉桂和姜粉我就放了一点怕那个味吃不惯，正宗一点就是要哪个味道可以适当加量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

换个做法

缤纷圣诞姜饼的其他做法

缤纷圣诞姜饼的相关分类

私房菜荠菜儿菜春笋青团棒棒糖更多

缤纷圣诞姜饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许