一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法

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一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细

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奶香味十足！柔软到你怀疑人生，当早餐吃，元气满满一整天哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150克

、

耐高糖干酵母 5克

、

黄油 45克

、

白糖 60克

、

盐 2克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好用到的食材工具
步骤2/11 点击查看大图
除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样）先用2档揉2分钟再改用4档揉10分钟左右如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶
步骤3/11 点击查看大图
时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了用2档揉2分钟再用3档揉5分钟左右
步骤4/11 点击查看大图
揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的
步骤5/11 点击查看大图
柔好得面团发酵至两倍大
步骤6/11 点击查看大图
发酵好的面团分成十二团，每个大约50克左右，柔圆松弛10分钟
步骤7/11 点击查看大图
松弛好得面团擀成牛舌状中间加上豆沙两边折一下，两头再往中间卷起来
步骤8/11 点击查看大图
二次发酵至两倍大
步骤9/11 点击查看大图
好了之后表面撒粉（高筋面粉）再割两道
步骤10/11 点击查看大图
烤箱165度20分钟上色满意记得盖锡纸哦
最后一步点击查看大图
奶香浓郁的日式面包卷就做好啦，记得用Beko倍科厨师机K6揉面哦，很轻松的就能柔成功！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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