圣诞姜饼屋

浏览 17.2万 · 收藏 4714 · 学做 1

所用模具：法焙客圣诞姜饼屋模具（7件套）FB40142 配方为制作一个姜饼屋的量

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 120g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋 60g

、

黄糖 50g

、

玉米糖浆 90g

、

蜂蜜少许

、

肉桂粉少许

、

生姜粉少许

、

盐少许

、

可可粉 8g

、

低筋面粉 400g

、

【糖霜】

、

蛋白粉 3tbsp

、

温水 5tbsp

、

糖粉 454g

、

玉米糖浆 1tsp

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
温水、糖粉、玉米糖浆加入蛋白粉，打至硬性
步骤2/20 点击查看大图
打好的蛋白霜可以加入适量食用色素，调配成不同颜色的蛋白霜。装入裱花袋中备用
步骤3/20 点击查看大图
烤盘垫油纸，在上面挤出自己喜欢的花纹和图案。放入烤箱，上下火90摄氏度，烤制60-80分钟
步骤4/20 点击查看大图
黄糖、糖粉和黄油放入容器中混合均匀
步骤5/20 点击查看大图
鸡蛋加入材料中混合均匀
步骤6/20 点击查看大图
肉桂粉、姜粉、盐、低粉、可可粉混合过筛后加入
步骤7/20 点击查看大图
揉至面团光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时
步骤8/20 点击查看大图
松弛好的面团取出，用擀面杖擀成厚3mm左右的均匀的薄片。用姜饼屋模具刻出姜饼屋需要的部件。另外再按照自己需要的尺寸制作一个底座饼干胚。
步骤9/20 点击查看大图
将刻好的饼干胚移到烤盘中。（此处我们做了双份的量）
步骤10/20 点击查看大图
可以在窗户的镂空部分放一些碾碎的水果糖。在饼干胚片上用叉子或牙签均匀的扎上小洞，以防空鼓。
步骤11/20 点击查看大图
饼干放入烤箱，上下火160摄氏度，烤制20～25分钟。出炉后晾凉
步骤12/20 点击查看大图
可以先用糖霜在饼干上绘制一些花纹。
步骤13/20 点击查看大图
拼装。在衔接处挤上蛋白霜粘合，蛋白霜要稠一点
步骤14/20 点击查看大图
等一面墙壁干了，固定住了再装另一面
步骤15/20 点击查看大图
等四周干了后再装屋顶
步骤16/20 点击查看大图
每个配件的组装都要等干透再进行下一步。最后用糖果和蛋白糖等装饰圣诞屋。
步骤17/20 点击查看大图
筛上糖粉，放入小彩灯。温馨又有节日气氛的圣诞小屋就做好啦！
步骤18/20 点击查看大图
还可以做成带落地彩窗的教堂款圣诞屋。
步骤19/20 点击查看大图
同样用蛋白霜拼装粘合好所有部件。
最后一步点击查看大图
用蛋白霜装饰好屋顶，放入小灯。窗明几净的教堂圣诞屋是不是很温暖呀？