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烤菜年糕的做法

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烤菜年糕

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10分钟左右 | 切墩(初级)

年糕厚片 500g

、

青菜 1斤

、

桂皮香叶 1片

、

酱油 4勺

、

冰糖适量

、

蚝油一勺

、

油适量

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，并清洗干净，沥干水分，我个人比较喜欢这种老式大头青菜，秋后的菜梆子带有丝丝甜味，特别好吃
步骤2/7 点击查看大图
我们宁波特色手工年糕，口感更软糯，有嚼劲，本土人的最爱，冬天必备主食，特别注意的是烧这种烤菜年糕，年糕可以切的稍微厚点，主要是可以多煮点时间不会太软
步骤3/7 点击查看大图
把青菜棒子先炒软
步骤4/7 点击查看大图
再放青菜叶子炒下，炒软
步骤5/7 点击查看大图
接着放生抽，少量老抽，冰糖少许，放干辣椒和八角增香
步骤6/7 点击查看大图
接下来可以放我们的主角，年糕登场，可以用中小火多煮下更入味
最后一步点击查看大图
好啦，这就是成品的样子，已经忍不住赶紧开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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