肉片炒茭白
这道小炒用料不多，但却浓香入味，鲜美至极。茭白有“水中小人参”的美称，富含蛋白质、淀粉、钙、磷等多种营养素，其口感鲜嫩，将油脂、肉汁吸附后更加香润，让人食欲大开。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/7
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备料：猪瘦肉一块，茭白剥皮洗净
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步骤2/7
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猪肉切薄片，放1克盐、5克淀粉、10克料酒抓捏上浆
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步骤3/7
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茭白去掉老根，纵剖两半，切薄片
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步骤4/7
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热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒生抽增色添香，盛出备用
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步骤5/7
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锅中留底油，蒜片炝锅，倒入茭白片，撒盐，中火翻炒
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步骤6/7
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淋少许水增加湿度，待茭白片变软，肉片回锅，混合均匀出锅
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最后一步
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鲜美香姨嫩
1. 瘦肉也可用五花肉代替，更香更润；
2. 还可加青蒜、青红辣椒等配菜同炒，养眼且营养更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-05 · 北京市
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