是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
【软香不腻】蛋黄豆沙月饼的做法 点击查看大图

【软香不腻】蛋黄豆沙月饼

浏览 3.8万 · 收藏 292
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

坤坤的女孩儿

小时候吃的月饼都是甜甜腻腻的那种，不能多吃，而自己烤出来的月饼，可以用微甜的豆沙，减少甜腻感，依然很好吃，软软的表皮，微甜的豆沙，咸香的蛋黄，绝了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
月饼皮
、
转化糖浆 313g
、
枧水 11g
、
高筋面粉 246g
、
低筋面粉 245g
、
奶粉 27g
、
玉米油 119g
、
其他
、
咸蛋黄 42个
、
豆沙 750-800g
、
蛋黄 1个
、
水 15g
烹饪步骤
小贴士

刚出炉的月饼要密封放一两天回油更好吃 转化糖浆预留出来5-10g，揉好的面团，表面油光锃亮，不能太软，也不能太硬，如果太软，再加点高筋面粉，如果太硬，把预留出来的转化糖浆再倒进去揉匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

换个做法

蛋黄豆沙月饼的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 苹果派 萝卜丸子 番茄炒蛋 手抓饼 更多

蛋黄豆沙月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许