盆中放入转化糖浆和玉米油，搅拌均匀，油和糖浆完全融合，加入枧水，搅拌均匀
用刮刀从下往上翻拌均匀，揉成光滑的面团，裹紧保鲜膜，不留缝隙，静置两个小时以上
咸蛋黄喷白酒，放在烤盘上，放入预热好的烤箱180度烤6分钟，取出放一旁备用
皮分成 42份，滚圆，表面盖上保鲜袋，防止风干，取一个皮的面团，按扁，放上蛋黄豆沙馅
包起来，慢慢收拢，然后滚圆，放在玉米淀粉中稍微滚一圈，粘薄薄一层面粉，然后放在模具中均匀地按压
压好的月饼胚放在烤盘上，以此类推
月饼放入冰箱冷藏或者冷冻10分钟，预热烤箱200度30分钟，蛋黄加水拌匀备用
把月饼胚表面喷一层水雾，放入预热好的烤箱195度烤6分钟，取出来，刷一层薄薄的蛋黄液，然后刷好蛋液后，放回烤箱180度烤10分钟，再取出刷一层蛋液，再放回烤箱165度6分钟，颜色如果太深，盖锡纸
安装App
