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简简单单舒芙蕾的做法

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简简单单舒芙蕾

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上班族早餐的首选，简单快捷最主要好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

鸡蛋（常温） 2个

、

牛奶 30克

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 20克

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材，鸡蛋把蛋黄蛋清分离，柠檬挤出汁
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋黄加入牛奶，打匀
步骤3/16 点击查看大图
中筋面粉过筛加入打好的蛋黄液中
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀，是可以滴落的状态
步骤5/16 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发，细砂糖分两次加入
步骤6/16 点击查看大图
打发成湿性发泡就可以了
步骤7/16 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋清加到蛋黄糊里切拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
然后把混合好的面糊加到剩余的蛋清中切拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
我用的是坂田釜作的多功能锅，在七圆盘中刷薄薄一层油
步骤10/16 点击查看大图
选择章鱼丸功能温度200度预热
步骤11/16 点击查看大图
把面糊挤到裱花袋️然后挤到煎盘里
步骤12/16 点击查看大图
挤满以后再在每个面糊上再挤一遍，然后温度调成800度5分钟
步骤13/16 点击查看大图
然后翻面，再5分钟就可以了
步骤14/16 点击查看大图
关火以后撒上糖粉，放一些水果
步骤15/16 点击查看大图
还可以倒一些酸奶
最后一步点击查看大图
简简单单的一份舒芙蕾早餐就诞生了

小贴士

我的两个鸡蛋基本是60克一个的，所以牛奶用了30克，如果你的鸡蛋比较大那就适量减少牛奶的分量。油可刷可不刷，如果你用的是不粘锅的话那也可以省略这一步，家里没有多功能锅也可以用煎锅在燃气上做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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