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抹茶圣诞花环曲奇的做法

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抹茶圣诞花环曲奇

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又快到圣诞节了，做了这款抹茶曲奇应应景，因为最后要粘白巧克力和糖珠，所以抹茶曲奇并没有很甜，如果不粘白巧克力和糖珠的话，曲奇可以再加5克糖。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 100克

、

糖粉 40克

、

盐 1克

、

低筋面粉 120克

、

玉米淀粉 15克

、

抹茶粉 7克

、

奶粉 10克

、

淡奶油 40克

、

白巧克力 45～90克

、

红绿糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油提前软化，加入糖粉和盐，打发到颜色发白，体积膨胀的状态
步骤2/9 点击查看大图
把低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、奶粉一起过筛到打发好的黄油里，再拿刮刀用按压的方式翻拌均匀…
步骤3/9 点击查看大图
最后加入淡奶油，用刮刀翻拌均匀至奶油吸收完全。
步骤4/9 点击查看大图
把面糊装到裱花袋里，用八齿裱花嘴挤出圆环的形状
步骤5/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，风炉150度烤15分钟；平炉的话，170度烤17～20分钟。烤好的曲奇取出，在晾网上晾凉备用
步骤6/9 点击查看大图
准备好白巧克力和糖珠，糖珠也可以用蔓越莓干切碎＋巴旦木碎等来代替。我用了一块45克的白巧克力，粘了烤好曲奇一半的量，我粘的巧克力比较多…用量给大家参考！
步骤7/9 点击查看大图
白巧克力放在打蛋盆里隔水加热，融化完全，用曲奇的接口部分来粘取巧克力（这样更美观～）
步骤8/9 点击查看大图
再撒上糖珠，粘在白巧克力上，花环曲奇就做好啦！
最后一步点击查看大图
这样圣诞节气氛就有啦，试试吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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