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抹茶圣诞花环曲奇(5/9)
黄油提前软化,加入糖粉和盐,打发到颜色发白,体积膨胀的状态
把低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、奶粉一起过筛到打发好的黄油里,再拿刮刀用按压的方式翻拌均匀…
最后加入淡奶油,用刮刀翻拌均匀至奶油吸收完全。
把面糊装到裱花袋里,用八齿裱花嘴挤出圆环的形状
放入预热好的烤箱,风炉150度烤15分钟;平炉的话,170度烤17~20分钟。 烤好的曲奇取出,在晾网上晾凉备用
准备好白巧克力和糖珠,糖珠也可以用蔓越莓干切碎+巴旦木碎等来代替。 我用了一块45克的白巧克力,粘了烤好曲奇一半的量,我粘的巧克力比较多…用量给大家参考!
白巧克力放在打蛋盆里隔水加热,融化完全,用曲奇的接口部分来粘取巧克力(这样更美观~)
再撒上糖珠,粘在白巧克力上,花环曲奇就做好啦!
这样圣诞节气氛就有啦,试试吧~