蛋白杏仁饼干
这款蛋白杏仁饼干是源自法式马卡龙的做法，虽然没有马卡龙的颜值却完美呈现了马卡龙的口感，做法比马卡龙简单很多，当然成功率也相当高，爱吃马卡龙又嫌麻烦的小伙伴们一定要试试这款饼干哦！
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步骤1/12
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杏仁粉色粉糖粉混合拌匀。
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步骤2/12
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蛋白滴入柠檬汁或白醋，分三次加糖打至硬性发泡，即提起打蛋器有硬挺的小尖角。
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步骤3/12
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打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中，翻拌均匀。
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步骤4/12
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最后的面糊无干粉，较顺滑。
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步骤5/12
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装入裱花袋中。
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步骤6/12
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挤到不粘烤盘或模具上，震出气泡。
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步骤7/12
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烤箱预热10分钟，中层180度烘烤3分钟定型后转150度烘烤10分钟左右。
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步骤8/12
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出炉趁热取下来。
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步骤9/12
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尝一口，外皮酥脆，里面软香。
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步骤10/12
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成品1
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步骤11/12
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成品2
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最后一步
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成品3
烤箱的温度时间要灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-19
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