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圣诞花环曲奇的做法

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圣诞花环曲奇

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自从入了烘焙的坑，每次多会因为一时冲动买下好多原材料和模具，到最后，大部分原料都会过期扔掉，这次又因为圣诞想做点东西就买了好多材料，趁着热情未减，赶紧多做一些作品。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 100g

、

糖粉 50g

、

蛋清 30g

、

低筋面粉 100g

、

抹茶粉 5g

、

白巧克力适量

、

装饰用糖果适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
将黄油室温软化，用打蛋器打发成羽毛状。
步骤3/10 点击查看大图
加入过筛的糖粉，先用打蛋器的头轻轻的捣一下两样的混合物，待糖粉接触到黄油再用打蛋器打发。这样做的目的是防止糖粉扑飞。
步骤4/10 点击查看大图
打发后可以再自己感受一下软硬程度，
步骤5/10 点击查看大图
将蛋清分两次加到黄油里，继续搅打。
步骤6/10 点击查看大图
随后筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
用大号的八齿裱花嘴装入裱花袋，将饼干糊装入裱花袋，用力挤出曲奇的样子；一开始挤起来比较费劲，后面慢慢会好起来。同时开始预热烤箱，上下火170度烤15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
差不多可以挤一盘，一开始挤得很累，眼看着裱花袋要挤破了，后面会慢慢松一点。
步骤9/10 点击查看大图
饼干出炉、放凉，此时可以做巧克力淋面了，锅里倒入水烧开，将适量白巧克力掰碎放入巧克力融化炉进行融化。温度不要太高，如果感觉太高可以被小碗放高一点。
最后一步点击查看大图
将曲奇的一个方位在白巧克力里蘸一下，趁热放上装饰的彩糖，放在油纸上或烤网上晾干即可。

小贴士

建议使用硅胶裱花袋不会破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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