奥尔良炸鸡
经典的奥尔良风味,表面金光透黄,外酥里嫩,简直不要太好吃! 因为我家不喜欢吃外面的那层面糊,但是还喜欢面包糠的味道,所以我省略了裹上淀粉这一步骤,如果在家自己做不排斥面糊的话,在沾鸡蛋液之前可先沾上淀粉,一样酥脆好吃!
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步骤1/11
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鸡腿洗净 泡10分钟左右 泡出血水
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步骤2/11
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用签子或牙签扎上小孔 方便入味放入料酒 少许盐 胡椒粉和奥尔良调料 抓拌均匀
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步骤3/11
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封上保鲜膜 放入冰箱冷藏2小时
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步骤4/11
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准备两个鸡蛋打成蛋液
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步骤5/11
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准备好适量面包糠
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步骤6/11
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腌制好的鸡腿放入蛋液里裹上蛋液
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步骤7/11
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接着均匀的裹上面包糠
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步骤8/11
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油温7成热 下锅炸
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步骤9/11
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等所有鸡腿都炸完后 再把鸡腿放入油锅复炸第二遍
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步骤10/11
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炸至金黄酥脆 捞出即可
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最后一步
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沾上自己喜欢吃的酱料 开始享受美味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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