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丛林中的鸡与蛋的做法

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丛林中的鸡与蛋

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鸡和蛋都很好理解，丛林就是梅干菜啦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

鹌鹑蛋 10个左右

、

梅干菜少许

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡，洗净切块，用料酒、姜粉、盐、糖腌制
步骤2/12 点击查看大图
鹌鹑蛋煮好剥壳，开油锅炸至外皮金黄，备用。虎皮蛋的做法
步骤3/12 点击查看大图
梅干菜泡水洗净，备用
步骤4/12 点击查看大图
油锅中小葱煸炒
步骤5/12 点击查看大图
放入腌制好的鸡块，一起煸炒
步骤6/12 点击查看大图
等鸡肉煸炒变色后加入挤干水分的梅干菜
步骤7/12 点击查看大图
继续煸炒出香味时，加入老抽，生抽，糖，盐，调味
步骤8/12 点击查看大图
倒入炸好的鹌鹑蛋，一起上色
步骤9/12 点击查看大图
继续煸炒，这个步骤可以看看颜色的深浅，不够的话可以再加点老抽。
步骤10/12 点击查看大图
加入大半碗水，盖上锅盖，大火闷烧至鸡肉咬都动。中间如果水少，可以继续加一点。闷一会要翻炒一下。尝一下味道，按个人口味调整
步骤11/12 点击查看大图
闷到快干的时候，翻炒收汁
最后一步点击查看大图
装盘出锅咯

小贴士

我觉得这菜糖稍微多点好吃。甜甜的，香香的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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