红烧鮰鱼
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说到红烧鱼,相信不少的朋友都跟我一样喜欢吃的吧?红烧的做法大多都是酱汁浓郁,汤汁跟食材融合在一起,从而色泽诱人,好吃下饭。红烧的做法很多,南北各有差异,有人喜辣,可在配料里增加干辣椒等,当然也有放了辣椒而不辣的,但是味道却大不一样,而且受众面更广。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿一条鮰鱼,给大家分享我们家常做的【红烧鱼】做法,喜欢吃红烧鱼的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鮰鱼1条,青红椒各1根,洋葱小半个,大蒜5瓣,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,老抽1茶匙,水淀粉2汤匙量
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步骤2/9
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鮰鱼买的时候,可以让卖鱼的老板提前帮你杀好,剁成均匀大小的小块,拿回来之后,用清水清洗2遍,把鮰鱼清洗干净,控干水分之后,再把鮰鱼放入盆中,再放入2汤匙料酒,1茶匙食盐,抓匀腌入底味去腥,放着备用。
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步骤3/9
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把准备好的配料【生姜、大蒜、青红椒、洋葱】等全部切成碎料,一起装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-11-27
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