菠萝皮的凤梨酥
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凤梨酥相传最早起源于三国时期,凤梨的闽南话发音又称“旺来”之意。表皮酥脆化口,内陷甜而不腻。
营养分析
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108克
48克
124克
1656
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
【酥皮】
、
无盐黄油
90克
、
零卡糖
30克
、
低筋面粉
160克
、
鸡蛋
2个
、
凤梨汁
少许
、
抹茶粉
2-4克
、
【馅料】
、
凤梨馅
150克
、
蛋黄(表皮刷蛋液)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/11
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凤梨中含有凤梨酵素(蛋白质分解酵素),吃起来涩涩、刺刺的,要先泡盐水一下。
-
步骤2/11
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将凤梨沥干水分,用工具搽丝,把搽好的丝放糖中小火翻炒,我放的木糖醇,翻炒至抱团即可
-
步骤3/11
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搽丝过程中榨出的凤梨汁可以留下备用,和酥皮是放少许凤梨汁水,面团部分味道更佳!
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-11-27
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