黄油开酥(拿破仑)
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烹饪步骤
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步骤1/10
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做面皮,先将黄油切碎,把低高筋粉混合在一起,搅匀,再把黄油放面粉中间,水慢慢倒入,由里往外揉面粉,水要适量加,不能太湿。
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步骤2/10
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搓面粉,将黄油搓均匀,搓透,搓到不粘手,摔面团,揉到光洁,再把揉好的面团盖上毛巾醒面半小时。
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步骤3/10
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将180g的黄油敲碎成整块,放入速冻冷藏。
步骤4/10
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发布于 2015-11-14
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