自酿黄酒米酒
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小时候一到冬天,爸爸就会做点黄酒起来,冬天热上一壶,再敲点鸡蛋进去,喝完全身都暖烘烘的。好喝,后劲大,没上劲那会儿甜甜的,最好喝。酒糟也可以单独煮起来当零食吃,或者煮核桃吃,超级补啊,是后面大一点了妈妈才给我吃的,小孩子最好还是别吃哈。女生可以多喝,活血化瘀,我有个舅妈,每次去她家吃饭,都会看到她边上有一碗黄酒,皮肤真的是好,白里透红,饱满,皱纹肯定有了,但是没有同龄人多,皮肤状态比很多每天抹来抹去的人好太多了,所以我也打算生理期➕生病除外要每天喝了。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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糯米提前一天一夜浸泡好,放木桶里面蒸熟。
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步骤2/8
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倒出来,铺开晾凉,一会儿要加红曲,但是不能凉到变硬,变硬就没法和红曲很好的混合了。在等待变凉的过程中,可以往准备好的坛子里倒冷开水,先别倒太多,看自己烧的糯米饭的量估一估。
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步骤3/8
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凉透之后撒红曲,全都搅拌混合好,放入刚才备好的装水的坛子里,糯米、红曲、水,搅拌均匀,让他们吸饱水,先观察一下,5分钟之内会不会变的很干,很干说明还要加水还要吸,总体看去米变成85%的水润度就可以了。
步骤4/8
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发布于 2020-11-22
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