适合孩子吃的鱼糕，连大人看了都眼馋——蒸鱼糕

浏览 28979 · 收藏 147

鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的美食，入口鲜香嫩滑，清香可口。相传鱼糕的制作始于舜帝，其特点是“食鱼不见鱼”，意思即看不出来你吃的是鱼肉。它外观洁白、口感软嫩、富有弹性、味道鲜美、且容易消化，因此老少皆宜！鱼糕做起来也很方便，成功率很高，如果你家有小朋友，这道鱼糕的做法推荐你。你可以在鱼糜中加入胡萝卜和海苔，让鱼糕的口感更佳，我相信你的孩子一定爱吃。

营养分析查看详情

19克
44克
11克

384
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼 120克

、

鸡蛋 2个

、

海苔芝麻碎适量

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

KING'S核桃油 5毫升

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
胡萝卜去皮切碎。
步骤2/18 点击查看大图
巴沙鱼切条。（巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。对鱼的选择，老人和小孩吃巴沙鱼是最合适不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙。）
步骤3/18 点击查看大图
鱼肉倒入破壁机中，加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。
步骤4/18 点击查看大图
鱼糜倒入碗中，加入适量盐。
步骤5/18 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄，把1个蛋清加入鱼糜中。
步骤6/18 点击查看大图
先将2个蛋黄打散待用。
步骤7/18 点击查看大图
将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲。
步骤8/18 点击查看大图
再加入胡萝卜碎和海苔芝麻碎，搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
鱼糜中再加入KING'S核桃油5毫升搅匀。（KING'S核桃油，色泽金黄，口感清爽。亚油酸含量达60%，亚麻酸含量达10%，在人体内代谢生成EPA+DHA，丰富营养，满足全家营养所需。可炒菜烹饪、熬粥蒸饭、凉拌馅料。除单瓶装外，还有精致双支礼盒，金属卡扣，开盒彰显品质格调，品质家庭自用及赠礼甄选。将鱼糕切块，装盘即可。）
步骤10/18 点击查看大图
玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层KING'S核桃油，装入鱼糜。
步骤11/18 点击查看大图
压平鱼糜。
步骤12/18 点击查看大图
锅中水开后，大火蒸八分钟。
步骤13/18 点击查看大图
八分钟后开盖，把蛋液倒入到鱼糜表面。
步骤14/18 点击查看大图
盖盖子，再蒸五分钟。
步骤15/18 点击查看大图
取出蒸碗，微微放凉，用刀沿着碗壁划开鱼糕。
步骤16/18 点击查看大图
鱼糕倒扣出来。
步骤17/18 点击查看大图
将鱼糕切块。
最后一步点击查看大图
装盘上桌。美味的鱼糕，给孩子吃特别棒！