烤箱烤炼乳红豆沙吐司

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炼乳和豆沙蛮配滴，做出来的面包口感湿绵好吃。这个方子不是很甜，喜甜的宝宝可以酌情多加10克糖。一个450克吐司模具的量。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 265克

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牛奶 130克

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鸡蛋液 35克

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炼乳 20克

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白砂糖 20克

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盐 3克

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酵母 4克

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红豆沙 170克

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黄油 20克

烹饪步骤

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准备材料
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除黄油和豆沙之外,所有材料放入厨师机桶内和面,拉出厚膜后放黄油,再次和面,直到出手套膜即可
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放烤箱28度发酵1个小时。烤箱里再放一碗水增加湿度.我这里用到的是美的华凌 kaoker1 烤箱,也可以当风炉用.多层同烤无压力.用风炉发酵也完全没有问题,面团上盖保鲜膜即可
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发酵至两倍大，手指沾面粉轻戳一个洞不回缩或者有轻微回缩就可以了。面团拿出来轻打排气后，盖保鲜膜松弛15分钟
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面团稍微擀开，把豆沙放进去，再收好口
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擀成长方形，大约1cm左右的厚度。然后用工具斜着一刀一刀的划开。
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小心的翻个面，折叠起来，放入吐司盒中。
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烤箱38度二发，发到八分满就可以开烤了。
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开烤：165度35分左右。温度是参考，每家烤箱脾气不一样哦。具体根据自家烤箱来定。我的这台美的华凌 kaoker1 烤箱温度精准不说，内置海量菜单对烘焙小白来说也非常友好哦。这台美的华凌 kaoker1 烤箱更有一台顶六台。包括空气炸锅，电烤盘，煎锅，酸奶机，干果机等等功能。真是个宝藏烤箱。更多功能等亲解锁哦。且独特的热风烘烤模式让食物外面焦香，里面软嫩多汁，尤其争对烤肉类，排骨类的食物来说。2，内置海量菜单，再也不愁用烤箱做什么美食了。进入小程序即可看到丰富的食谱。
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小贴士

1，这台美的华凌 kaoker1 烤箱更有一台顶六台。包括空气炸锅，电烤盘，煎锅，酸奶机，干果机等等功能。真是个宝藏烤箱。更多功能等亲解锁哦。且独特的热风烘烤模式让食物外面焦香，里面软嫩多汁，尤其争对烤肉类，排骨类的食物来说。 2，内置海量菜单，再也不愁用烤箱做什么美食了。进入小程序即可看到丰富的食谱。

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发布于 2020-11-16

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